кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Восточный экспресс рекомендуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают особую остроту и ни с чем не сравнимый аромат специи и зелень: гвоздика, кинза, базилик и многие другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, то есть рис и основу готовят отдельно.